上海2023年2月24日 /美通社/ -- 江畔春意甚浓，菱家味蕾尝鲜。中国首家JW 万豪侯爵酒店——上海鲁能JW万豪侯爵酒店宅邸概念中餐厅"Le Manoir Ling菱"特别推出春日觅鲜菜单，甄选应季鲜美食材，匠心炮制十余道春日限定美馔，为沪上饕客精心呈现菱家鲜味。
翡翠云南树番茄
Le Manoir Ling菱，是以 "菱小姐"的故事为灵感设计打造的海派粤菜餐厅。菱小姐生于上海，成长于香港，并在法国巴黎旅居多年。餐厅如同她的私家宅邸，从装潢到器皿，菜品到服务，处处体现着海派文化的精髓。春日绿意青翠，是充满希冀与幸福的季节，此次春日限定菜单由菱家私厨——蔡弟友师傅携其团队悉心打造，融合海派优雅之美，时令春笋之鲜，及广府清雅之香。"家常之味，蕴含着温暖的人情。"这是菱小姐的初心，希望来菱家做客的客人都能感受到主厨的用心与温暖的人情。
翠玉叠春笋
翡翠云南树番茄，使用云南独有的酸味水果树番茄，搭配精选玉女瓜，入口清爽开胃；鲜沙姜鸡枞菌炒和牛，精选优质和牛搭配鲜沙姜及云南鸡枞菌烹炒，主厨匠心调制特色酱汁，令人回味无穷；翠玉叠春笋，春季素来是食用春笋的好时节，佐以时令野菜相拌，口感鲜香清脆；西洋菜炖鲜鲍，主厨特意挑选大连鲜鲍鱼及广东西洋菜，加入营养丰富的红萝卜及玉米进行慢火熬炖，口感清淡，春季食用养身又养胃；碧玉蚕豆，以应季蚕豆为食材，加入秘制葱油慢炒，色泽碧玉，飘香四溢；春笋野山椒炒腊味，鲜嫩春笋及时令野山椒，烹饪出层次丰富的鲜香，搭配腊味入馔，口感浓郁，齿颊留香。
作为一间以"菱"家宅邸为概念的奢华中餐厅，菱餐厅以创意的区域构成让餐饮、娱乐与社交融为一体，旨在为八方来客创造别具一格的多样化体验。宾客可在宽敞的菱·肴大厅一品粤式美馔，亦可在七间典雅的江景独立包房享受私密用餐服务；而位于二层的菱·娱则更像是"菱小姐"与朋友们热闹欢聚的场所，这里拥有六个可同时享用粤式火锅与娱乐卡拉OK设施的专属空间，另设有一间藏酒丰富的室内酒廊菱Parlor；沿着旋转楼梯走到顶层便是菱·景露台酒吧，以上海壮丽的城市天际线为活力背景，在美妙的音乐中开启灵动夜生活。
菱-肴
