1月28日，早晚读书总经理李国庆发表视频，谈到了西贝21元馒头的事情，他表示西贝莜面村定价不够聪明，真正吃主食的是中产阶级，富人不怎么吃主食，菜吃饱了没工夫吃主食。
亿万内蒙富豪和他的耗费数十年打造的西贝，又站在了风口之上。
日前，西贝前任副总裁楚学友在社交平台谈论“西贝涨价”时，由于内涵95%网友月收入在5000下吃不起西贝和海底捞的言论，引发热议。随后，西贝公关总监于欣出来发声，“西贝食品价格高主要是成本高，馒头采用雪花粉，价格是平常面粉的两三倍。”
可即便如此，西贝21元一个的馒头，与面粉的差价依旧较大。不少网友表态，“西贝是典型的普通又自信，菜不好吃没特色，就是敢标价”、“1块钱就能买到很好吃的馒头，为什么要去吃21的”、“我也是服，有钱人也不是傻子，凭啥为你买单”。
西贝前副总裁引发热议，董事长贾国龙同样也常语出惊人。前不久，贾国龙在接受采访时直言，“大城市是年轻人发展首选，首先就应该来北上广。对于我的子女，哪个地方竞争激烈就应该去哪。年轻人只要能把自己的时间排满，在自己感兴趣的事儿上，就是对的”。
2020年9月，贾国龙还在关于“996”加班现象引起争议时，直接在社交平台抛出自己的观点，“996算啥，我们是‘715、白加黑、夜总会’。”贾国龙解释道，“西贝员工经常是每周7天，每天工作15小时，白天加晚上，夜里还总开会。”
实际上，语出惊人也让贾国龙打过自己的脸。曾称“西贝不会上市”的贾国龙，后来表示，“我会重新评估西贝上市的可能性，灾难教育我不能把话说绝。”
大学贩烟获灵感
不到一年成万元户，接盘海鲜酒楼赔一百万
1967年，贾国龙出生于内蒙古，后来考上了千里之外的大连水产学院。在这里，贾国龙获得了做生意最初的灵感。
大一回家时，贾国龙带着很多海鲜特产和大重九香烟，家中舅舅对大重九爱不释手。于是，贾国龙大二上学期，就从大连买上一箱大重九回家，倒手赚到300多块，够贾国龙一年的生活费。可惜的是，紧接着，贾国龙就因不堪神经衰弱的折磨而退学。
1988年，贾国龙拿出3000块钱，在临河开了家黄土坡风味小吃店养家糊口，生意好时一天能卖百十块。不过，贾国龙并不满足于此，他利用大学时倒货的经历，往返于石家庄和内蒙古，最高可以从中赚取高达10倍的差价。
这样的暴利，让贾国龙不到一年就成为万元户，完成平常人十年也无法实现的资本积累。此后，贾国龙在临河餐饮业大展拳脚，不仅开过咖啡厅、还承包下一家西餐厅。“在小县城，就我舍得请有名设计师、投巨资装修”，贾国龙在谈及最初的创业经历时，显得颇为自豪。
可惜的是，当地百姓似乎并不吃这一套。1989年，贾国龙将自己的姓氏拆分，主打河套小吃的西贝餐馆就此诞生。由于味道正宗，西贝不久后就成为附近闻名的饭店。1993年，贾国龙成立西贝餐饮有限责任公司，开始向着正规化迈进，他也在不久后赚到人生第一个100万。
1995年，手握重金的贾国龙，产生了走出去的想法。经朋友介绍，贾国龙来到北京一家酒店寻求差事，借此机会考察市场，未能如愿。随后，贾国龙到深圳接手了一间豪华却不景气的海鲜酒楼，“我从没想到能一步到位做那么好的酒楼。”
于是，贾国龙耗费重金请来几位海鲜厨师，准备大干一场。可令贾国龙想不到的是，仅9个月后，他就巨亏100多万元，最后只得无奈回到老家养精蓄锐。
身家55亿成内蒙富豪
又赔百万后“搞营销”，建起“餐饮一条龙”的资本帝国
在简单整顿一番后，贾国龙再度来到北京。砺石商业评论报道，贾国龙来到北京，是因为一个算命半仙对他说，“遇海必返，逢京必发”。
当时，正巧赶上临河政府在北京设办事处，贾国龙便承包下挨着的北京金翠宫海鲜大酒楼，想借此一炮而红。可贾国龙没有想到，这次失败的速度按下快车键，仅4个月下来，100多万就又打了水漂，比上次在深圳要快出一倍。
确定跟海鲜八字不合后，贾国龙决定另辟蹊径，重新做起西北土家菜，并将店铺装修成西北窑洞的风格。紧接着，他找到歌唱家德德玛，组建一支蒙古歌舞表演团队载歌载舞，投入重资在电视台等地大做广告，提高品牌知名度。
广告的作用显而易见，即便价格定位并不便宜，在内蒙2块一碗的莜面直接飙到18块钱，西贝照样门庭若市。到2004年底，西贝莜面村营业额破亿，贾国龙就这样一步步按着自己的节奏前进，直到一个叫张勇的年轻人闯入贾国龙视野，他将海底捞在国内大量铺开。
随后，贾国龙也开始连锁复制，将大量西北传统名菜增加进来后，2012年更名为西贝西北菜，当年营收达到13亿元。不过，贾国龙的尝试并不理想，一年后就重新改回西贝莜面村，并打起温情牌，推出“I love莜”活动，将搓面大妈换成年轻小姑娘，给她们提供高薪。很快，莜面姑娘就成为西贝的一道亮丽风景。
与此同时，伴随着《舌尖上的中国》与纪录片中的陕北黄馍馍大火，贾国龙还专程跑到陕北绥德，以30万的代言费用，签下黄馍馍的制作人黄老汉夫妇，并让其传授“独门秘方”。西贝也靠着这一特色大肆宣传，吸引众多食客。
西贝官网显示，截至2020年7月，西贝莜面村在全国共有379家门店。2019年，贾国龙还以55亿身家登上《胡润百富榜》，成为亿万富豪。此外，天眼查App显示，贾国龙名下共有22家公司，注册资本多在百万乃至千万级别。
值得注意的是，除多家公司带有“西贝”外，贾国龙名下还有涉及种羊科技、冰醋酿造的公司，堪称“餐饮一条龙”。也就是说，贾国龙俨然建立起了属于自己的资本帝国。
