本届美食年会是2018中国长春冰雪旅游节主体活动之一，由长春市商务局和长春市旅游局联合主办，长春市饭店餐饮烹饪协会承办。以“冰雪嘉年华、美食饕餮季”为主题，主打冰雪+旅游+美食元素，将开展中餐热菜、中餐凉菜、面点项目以及西餐项目评比。本次活动的最大亮点在于首次推出团膳名店和团膳名菜的评选，开创了国内旅游界与餐饮界的先河。长春市要通过本次活动，推动旅游团餐菜品质量提升，打造地方特色浓郁、品质优良、价格亲民的旅游团餐，进而提高长春市旅游接待服务水平。
长春市旅游局副巡视员曹广彬在美食年会饕餮盛典启动仪式上致词，并与长春市旅游协会秘书长张兴文、长春市饭店餐饮烹饪协会会长夏金龙、资深注册中国烹饪大师唐文、刘敬贤、赵嘉祥共同启动饕餮盛典。
专家评委评选出参赛获胜单位及个人，由长春市商务局、长春市旅游局、长春市人社局以及旅游行业、餐饮行业协会的相关领导，分别为被评为游客最喜爱的旅游团膳名店、游客最喜爱的旅游团膳名菜单位，名厨烹饪大赛西餐、中式面点、中餐凉菜、中餐热菜四个项目的获奖选手进行颁奖。
颁奖盛典上，长春市饭店餐饮烹饪协会与吉林省慈善总会共同启动了“童在蓝天下关爱困境儿童活动”和“ 餐饮从业人员慈善救助项目”两大慈善公益活动。
据主办方介绍，在首届长春东北亚旅游美食年会期间，旅游美食地图征集、千人同吃酸菜馅水饺世界纪录挑战、年货大集等大型以冰雪旅游美食为主题的活动也将陆续展开，为冰雪旅游节增添一抹靓丽的色彩。长春市饭店餐饮烹饪协会负责人还透露，第三届亚洲国际厨神挑战赛也将于2018年5月在长春举办，届时会有来自全国20多个国家的烹饪大师汇聚出城，展开一场激烈的厨神角逐大战。
附：首届长春东北亚旅游美食年会游客最喜爱的旅游团膳名店、名菜名单
1、“茶啊冲”及其名菜“花开富贵”
2、“锦龙乌拉火锅” 及其名菜“名羊天下”
3、“天莲珍素馆”及其名菜“香酥牛蒡”
4、“华府家宴” 及其名菜“剁椒蒸鲜鱼”
5、“上禧烤鸭卷饼王”及其名菜“家焖三道鳞”
6、“吉林省盘古酒店管理有限公司”及其名菜“香㸆排骨”
7、“第九味中国传统菜” 及其名菜“老东北氽锅底”
8、“月聚楼融合餐厅”及其名菜“鲍鱼恋上红姑娘”
9、“孝德天下素食府”及其名菜“宫廷御膳炖”
10、“李氏八大件老菜馆”及其名菜“杀猪烩菜”
11、“张氏鱼庄”及其名菜“鸿运当头”
12、“吉林省蚨盛记餐饮管理有限公司 ”及其名菜“老家扒肘子”
13、“小马哥融合菜”及其名菜“五福烤鸭”
14、“长春市车之谷文化餐饮管理有限公司 ”及其名菜“紫砂坛焖野山猪”
15、“长春市冷大厨餐饮管理有限公司”及其名菜“冷厨黑玉糕”
16、“小花卷”及其名菜“小花卷合盘”
